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有著7年糖尿病病史的王阿姨，平時(shí)很注意控制飲食，喜歡買一些無糖食品來滿足味蕾，可是最近卻發(fā)現(xiàn)血糖有升高的表現(xiàn)，并未在意的王阿姨幾天沒吃這些無糖食品，發(fā)現(xiàn)血糖又恢復(fù)了正常。這時(shí)王阿姨起了疑心：這些無糖食品到底含糖嗎?糖尿病患者真的可以放心吃“無糖食品”嗎?

無糖產(chǎn)品，真的無“糖”嗎?

對(duì)此，燕達(dá)醫(yī)院社區(qū)服務(wù)門診吳春明醫(yī)生總結(jié)：經(jīng)過對(duì)部分超市貨架上的“無糖食品”的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析得知——所謂的“無糖食品”只是無“蔗糖”，并不是真正的無“糖”，糖尿病患者在食用無糖食品時(shí)要注意量。

比如豆?jié){粉，產(chǎn)品標(biāo)注是“無蔗糖添加”，營(yíng)養(yǎng)成分表：能量1738千焦/100克，碳水化合物67.2克/100克。碳水化合物就是俗稱的“糖”，所以從這個(gè)不難看出，雖然豆?jié){粉沒有添加蔗糖，但是含糖量也是很高的，營(yíng)養(yǎng)素參考值達(dá)到了22%。

再比如，無蔗糖餅干從營(yíng)養(yǎng)成分表不難看出，能量2214千焦/100克，碳水化合物43.2克/100克，營(yíng)養(yǎng)素參考值是14%，并且含有大量的油脂，營(yíng)養(yǎng)素參考值占了62%。

還有一些產(chǎn)品，從營(yíng)養(yǎng)成分表上看，確實(shí)是無糖，只含有18毫克/100毫升的鈉。有人說，這個(gè)就可以吃了吧，其實(shí)不然，從配料表上看，這個(gè)飲料含有阿斯巴甜，其最重要的特點(diǎn)就是甜度高。雖不產(chǎn)生熱量，但會(huì)觸動(dòng)味蕾，讓大腦誤認(rèn)為你食用了糖，二十分鐘后身體開始分泌胰島素，開啟身體儲(chǔ)備脂肪的模式，使血糖下降，致使出現(xiàn)饑餓感，增加食欲，補(bǔ)充大量食物，從而加重肥胖和糖尿病患者的風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病患者應(yīng)如何看待“無糖食品”?

無糖食品也會(huì)升高血糖。糖其實(shí)是碳水化合物的俗稱，碳水化合物除了包括我們平時(shí)吃的蔗糖，還包括淀粉、面粉等多糖。很多無糖食品都含有淀粉，即使里面不添加蔗糖，這些碳水化合物進(jìn)入人體的消化道以后，被消化酶分解，會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖，產(chǎn)生熱量，所以無糖食品并非一點(diǎn)糖也沒有。

無蔗糖不等于無糖。市面上很多“不含蔗糖”的食品，可能其中含有麥芽糖或者葡萄糖，有的主要成分是碳水化合物，盡管食品中沒有蔗糖，實(shí)際糖分的含量可能比含蔗糖的食品還要高。

糖尿病患者可以吃無糖食品。糖尿病患者可以吃無糖食品，但要注意量，而且需要把這些無糖食品的量算到每天的主食量里，比如說您一天主食定量是4兩，那今天吃了1兩無糖餅干，那您今天主食就只能吃3兩。

總之，糖尿病患者的食物選擇很關(guān)鍵，食物攝入量也很重要，無糖食品或糖尿病專用產(chǎn)品也是同樣的道理，不可以無限量的吃。

鄭重聲明：本文僅是醫(yī)學(xué)科普，對(duì)產(chǎn)品或品牌并無針對(duì)性。

社區(qū)服務(wù)門診吳春明供稿、融媒體中心編輯

2022年6月(燕宣11/總第1202)