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對(duì)于潰瘍性結(jié)腸炎患者來說，飲食禁忌事項(xiàng)很重要，患者朋友們不要小看，飲食禁忌在對(duì)于疾病的治愈是起著很大的幫助的，那么患者應(yīng)有哪些飲食禁忌呢?

潰瘍性結(jié)腸炎的飲食禁忌：

1、忌刺激性食物

刺激性的食物會(huì)對(duì)胃腸道造成不良刺激，會(huì)使胃腸黏膜炎癥更加嚴(yán)重，因此，潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。夏天也不要食用過冷食物。尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。

1、 忌油膩的食物

潰瘍性結(jié)腸炎患者常常會(huì)出現(xiàn)腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴(yán)重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應(yīng)采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。對(duì)伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時(shí)不宜吃多油食品及油炸食品，烹調(diào)各種菜肴應(yīng)盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉等方法。

3、忌粗纖維食物

不宜食用粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因?yàn)榇罅康拇掷w維食物會(huì)刺激腸道，并影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)原本就營養(yǎng)不良的患者而言更會(huì)加重病情。所以，應(yīng)盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動(dòng)期應(yīng)忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調(diào)，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

4、忌吃海鮮

海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)不同于我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì)，某些異種蛋白質(zhì)易引起過敏，加重炎癥反應(yīng)，所以潰瘍性結(jié)腸炎患者一定要慎重食用海鮮。